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Jambon Noir de Bigorre
entier sur l'os

jambon entier noir de bigorre
  • affinage 20 mois...................45 € / kg
  • affinage Grand Cru 24 mois......49 € / kg
  • affinage Grand Cru 30 mois......52 € / kg
  • affinage Grand Cru 36 mois......55 € / kg
    (entre 8 et 10 kg)

jambon désossé

  • jambon entier desosse noir de bigorre
    Jambon entier désossé.............65 € / kg
    (entre 5 et 7 kg)
  • demi jambon desosse noir de bigorre
    ½ jambon désossé................... 72 € / kg
    (entre 2 et 4 kg)
  • quart jambon desosse noir de bigorre
    ¼ jambon désossé...................76 € / kg
    (environ 1 kg)
  • Jambon à la coupe.................100 € / kg
    (environ 16 g la tranche)

Nos autres salaisons
Porc Noir de Bigorre

saucisson porc noir
  • Saucisson (240g environ)........10 € / unité
  • saucisse sèche porc noir
    Saucisse sèche (220g environ)... 9 € / unité
  • ventreche roulee porc noir
    Ventrêche roulée................... 28 € / kg
  • ventreche roulee porc noir
    Ventrêche plate entière (5kg)..... 22 € / kg
    - portionnée en 1.3 kg environ.... 23 € / kg
    - portionnée en 0.5 kg environ.... 24 € / kg
  • gros chorizo porc noir
    Gros chorizo droit à trancher...... 45 € / kg
    (1.200 kg environ)
  • Andouille (300 à 500g).............. 50 € / kg

livraison porc noir de bigorre

Expédition possible pour toutes nos salaisons et conserves.
Départ colis dès réception du paiement, nous contacter.

Verrines
Porc Noir de Bigorre

verrines conserves noir de bigorre
  • Pâté nature (180 g).................6 € l'unité
  • Boudin (180 g).......................6 € l'unité
  • Rillettes (180 g).....................6 € l'unité
  • Fromage de tête (180 g)..........6 € l'unité

Viande fraîche
Porc Noir de Bigorre

viande fraîche
  • Assortiment Découverte .......90 € / unité
    (5,5 kg : rôti, côtes, sauté, coustous)
    Conditionné sous vide,
    conservation 14 Jours en frais
    La viande est à récupérer à la ferme

Tapas

  • Assiette de Jambon (80g).................12 €
  • Planche Découverte...... 15 € (12 €/enfant)
    Noir de Bigorre :
    jambon, saucisson, saucisse sèche, terrine, boudin, ventrêche, andouille

© Elevage Grau - Julie et Pierre GRAU - "Au Village" - 32220 MONGAUSY
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